Veel mensen denken dat trappistenbier een biersoort is terwijl dit feitelijk enkel iets zegt over de herkost van het bier. Trappistenbier (ook wel trappist genoemd), is bier dat door trappisten, monniken van een abdij gebrouwen wordt. Daarnaast zijn er nog een tal van andere regels die bepalen of de naam “trappist” gedragen mag worden. Zo …
Met alcoholarm bier bedoelen we bieren die niet meer dan 2,5% alcohol hebben. In sommige landen ligt de norm voor deze betiteling zelfs langer. Zo is het in Nederland zo dat een alcoholarm biertje zelfst niet meer dan 1,2% alcohol mag bevatten. Wat is een alcoholarm bier? Alcoholarme bieren hebben een lager alcoholpercentage, meestal onder …
Soorten bieren met hoge alcoholpercentages We kunnen een aantal verschillende bieren vinden met hoge alcoholpercentages. De meest voorkomende soorten zijn de gerstewijnen, imperial stouts en Belgische sterke ales. Gerstewijnen worden meestal gebrouwen van gerstemout en hop. Ze hebben een alcoholpercentage van 8-12%. Imperial stouts hebben een alcoholpercentage van 7-10%. Belgische sterke ales hebben een alcoholpercentage …
Met barrel- of wood-aged bedoelen we een willekeurig traditioneel of experimenteel biertsoort dat voor een aantal jaar gerijpt heeft in een houten ton. Doordat het bier daarmee voor een langere periode in contact is geweest met het hout en de eventuele smaak van het vorige rijpingsproces krijgt het bier een uniek karakter. In de meeste …
Alcoholvrij bier of maltbier, zijn bieren met géén tot een extreem laag alcoholpercentage. Deze bieren mogen maximaal een alcoholpercentage hebben van 0,1% dus daarmee vijftig keer zo weinig alcohol als het gemiddelde pilsbiertje van 5%. In de meeste gevallen zijn alcoholvrije bieren pilseners, tarwebieren of ale’s. Waarom houden mensen van Alcoholvrij Bier? Alcoholvrij bier is …
In het verleden waren alle bieren wat zuurder dan tegenwoordig omdat wilde gist dit aan de smaakt overlaat. Doordat moderne brouwers in een steriele omgeving werken, is dit tegenwoordig wel anders. Echter is bij de bierstijl Sour juist de bedoeling dat dit ontstaat in het brouwproces. Er word opzettelijk gewerkt aan het maken van giststammen …
De naam Radler is ontstaan door een wielrenner die gedurende zijn fietspauzes bij de plaatselijke een glas bier dronk, waarbij voor de heflt limonade is toegevoegd. Deze traditionele verhouding is inmiddels opgeschoven naar 60% bier, 40% toevoeging. Deze toevoeging is per etiket verschillend, maar doorgaans geconcentreerde citroensap. Wat is Radler? Een Radler is een biersoort …
Zowel Pilseners als Bieren kunnen gebrouwen worden met honing. Sommige brouwers kiezen er voor om te experimenteren met ingredienten, terwijl andere enkel honing toevoegen bij het traditionele brouwproces van een bierstijl. Inmiddels worden er al een hoop honingbieren gebrouwen en is de ongeschreven regel dat het bier niet “te veel” naar honing moet smaken. Wat …
Wat is geuzebier? Lambiekbier (geuze bier) is een biersoort uit de omgeving van de Zennevallei bij Brussel. Lambiek ontstaat door spontane vergisting, wat wil zeggen dat het de gisten die in het bier hun werk doen vrij door de lucht zweven, en dus niet handmatig aan het bier worden toegevoegd. Het gaat hier om een …
Het toevoegen van fruit aan bier is een traditie die met name in België een lange geschiedenis heeft, met name met het toevoegen van fruit aan lambiekbieren vóór de eindvergisting. Tegenwoordig zijn er zeer veel fruitbieren, en zeker bij de grote merken is het tegenwoordig de standaard om (geconcentreerd) fruitsap toe te voegen aan een …
