bier

Cider

Cider

Cider is een drank die wordt gemaakt van gefermenteerde appelsap en appelpulp. Cider wordt gemaakt van specifieke appelsoorten, die over het algemeen niet geschikt zijn als handappel. Veel landen kennen een rijke cidertraditie, zoals Wales, Ierland, Engeland en Frankrijk, waarbij vaak eeuwenoude appelrassen gebruikt worden. Sommige, met name moderne ciders, gebruiken tot wel 20 verschillende …

Cider Lees verder »

Stout Bier

Stout Bier

Porter en Stout zijn twee biersoorten die nauw met elkaar zijn verweven, waarbij de naam Stout is ontstaan uit de term “Stout Porter” (krachtige Porter). De meningen over het ontstaan van deze biersoort zijn nogal verwarrend, maar het lijkt het meest waarschijnlijke dat dat het bier is ontstaan uit eerdere bruine bieren. Door het steeds …

Stout Bier Lees verder »

Porter Bier

Porter Bier

Porter en Stout bier zijn twee biersoorten die nauw met elkaar zijn verweven, waarbij de naam Stout is ontstaan uit de term “Stout Porter” (krachtige Porter). De meningen over het ontstaan van deze biersoort zijn nogal verwarrend, maar het lijkt het meest waarschijnlijke dat dat het bier is ontstaan uit eerdere bruine bieren. Door het …

Porter Bier Lees verder »

Imperial Stout

Imperial Stout

Evenals de Imperial Porter, heb je ook de Imperial Stout. Sterk herkenbaar aan hun donkere tot zwarte kleur. Ook bij deze bierstijl geld dat de toevoeging Imperial of Double staat, voor het lange fermentatie proces waardoor deze sterker qua smaak en alcohol percentage is. Waarom houden mensen van Imperial Stout? De Imperial Stout is een …

Imperial Stout Lees verder »

Imperial-porter

Imperial-porter

Geschiedenis van Imperial-porter bier? Porter is een donkere bierstijl met een robuuste smaak die in de 18e eeuw in Londen is ontstaan. De originele porter werd gebrouwen van bruine mout, geroosterde gerst en hop. De eerste vermelding van een “porter-brouwer” was in 1721 en tegen de jaren 1770 was het gebruikelijk dat alle brouwers deze …

Imperial-porter Lees verder »

Eisbock

Eisbock

De Eisbock brouwmethode is een techniek waarbij vriesdestillatie word toegepast, wat resulteert naar bier met een hoog alcoholgehalte. Dit omdat water eerder bevriest dan alcohol, en door het verwijderen van deze water kristallen (ijs) zal de totale massa afnemen. Hoe meer men dit proces herhaald, de geconcentreerder het alcoholpercentage en volmondiger de smaak. De Eisbock …

Eisbock Lees verder »

Black IPA

Black IPA

De Black IPA, ook wel aangeduid als de American Black Ale of Cascadian Dark Ale, zijn donkerbruin tot zwart van kleur en veelal gebrouwen met Amerikaanse hop. Doorgaans erg rokerig qua aroma en smaak, met een licht moutige smaak maar vooral hoppig. Het alcohol percentage varieert tussen de 6 en 9 procent alcohol. Wat is …

Black IPA Lees verder »

Quadrupel

Quadrupel

De term quadrupel is enigszins verwarrend, en is ontstaan als benaming voor de overtreffende trap van Tripel. Er is een grote overlapping met de term Gerstewijn. Er zijn zowel blonde als donkere quadrupels, en soms wordt ook wel de term Grand Cru gebruikt. De bieren zijn sterk (boven de 10%) en krachtig, vaak fruitig, zoet …

Quadrupel Lees verder »

(Brown) Ale

(Brown) Ale

Ale is de naam die meestal gebruikt wordt voor bovengistende bieren uit het Verenigd Koninkrijk en Ierland. Alhoewel er veel overeenkomsten zijn met bijvoorbeeld Belgische Amberbieren (welke ontstaan zijn als bieren in Engelse stijl) , zijn er wel een paar kenmerken die vaak aanwezig zijn bij (Brown) Ale. Zo wordt er vaak een aanmerkelijke hoeveelheid …

(Brown) Ale Lees verder »