Porter en Stout zijn twee biersoorten die nauw met elkaar zijn verweven, waarbij de naam Stout is ontstaan uit de term “Stout Porter” (krachtige Porter). De meningen over het ontstaan van deze biersoort zijn nogal verwarrend, maar het lijkt het meest waarschijnlijke dat dat het bier is ontstaan uit eerdere bruine bieren. Door het steeds …
Rookbier is geen specifieke bierstijl op zich, maar het geeft aan dat (een gedeelte) van de gebruikte mout voor gebruik bij het brouwen gerookt is. Met name in het Duitse Bamberg is deze traditie lange tijd bewaard gebleven. Tegenwoordig heeft deze techniek een opleving, en worden er bij wijze van experiment uiteenlopende bierstijlen gebrouwen met …
Porter en Stout bier zijn twee biersoorten die nauw met elkaar zijn verweven, waarbij de naam Stout is ontstaan uit de term “Stout Porter” (krachtige Porter). De meningen over het ontstaan van deze biersoort zijn nogal verwarrend, maar het lijkt het meest waarschijnlijke dat dat het bier is ontstaan uit eerdere bruine bieren. Door het …
Evenals de Imperial Porter, heb je ook de Imperial Stout. Sterk herkenbaar aan hun donkere tot zwarte kleur. Ook bij deze bierstijl geld dat de toevoeging Imperial of Double staat, voor het lange fermentatie proces waardoor deze sterker qua smaak en alcohol percentage is. Waarom houden mensen van Imperial Stout? De Imperial Stout is een …
Geschiedenis van Imperial-porter bier? Porter is een donkere bierstijl met een robuuste smaak die in de 18e eeuw in Londen is ontstaan. De originele porter werd gebrouwen van bruine mout, geroosterde gerst en hop. De eerste vermelding van een “porter-brouwer” was in 1721 en tegen de jaren 1770 was het gebruikelijk dat alle brouwers deze …
De Eisbock brouwmethode is een techniek waarbij vriesdestillatie word toegepast, wat resulteert naar bier met een hoog alcoholgehalte. Dit omdat water eerder bevriest dan alcohol, en door het verwijderen van deze water kristallen (ijs) zal de totale massa afnemen. Hoe meer men dit proces herhaald, de geconcentreerder het alcoholpercentage en volmondiger de smaak. De Eisbock …
De Black IPA, ook wel aangeduid als de American Black Ale of Cascadian Dark Ale, zijn donkerbruin tot zwart van kleur en veelal gebrouwen met Amerikaanse hop. Doorgaans erg rokerig qua aroma en smaak, met een licht moutige smaak maar vooral hoppig. Het alcohol percentage varieert tussen de 6 en 9 procent alcohol. Wat is …
