Als we spreken over witbier, dan gaat het meestal over de Belgische variant. Dit is een bier met een groot aandeel tarwe, koriander en schillen van de curaçao-sinaasappel. Witbieren hebben een friszure smaak en een wit-troebel uiterlijk. Met name in de zomer doen deze bieren het altijd zeer goed. De bierstijl was bijna verdwenen, maar …
Dit vaak troebele bier van hoge gisting wordt gemaakt met een groot aandeel ongemoute tarwe en specifieke gisten die zorgen voor de typische weizensmaak. De naam komt van het Duitse woord voor tarwe, Weizen. Door de bleke kleur van het bier wordt ook de naam weissbier (witbier) wel gebruikt, wat nog al eens voor verwarring …
Saison is een biersoort welke zijn oorsprong vindt in het waalse gedeelte van België, welke in de rustige maanden gebrouwen werd om in de zomer te worden gedronken. Oorspronkelijk gaat het hier niet om een vast gedefinieerde bierstijl, maar om een verzameling bieren met gelijke kenmerken. Het zijn blonde tot amberkleurige bieren met een kruidig …
Pilsener is de meest gedronken biersoort ter wereld, en de meeste mensen bedoelen dan ook pilsener als ze het over “een biertje” hebben. De moderne pilsener is in de 19e eeuw ontstaan in de stad Pilsen, waar ook de naam van de biersoort van is afgeleid. In Pilsen begon men in onder leiding van Josef …
Kölsch is een bierspecialiteit uit het Duitse Keulen, en alleen brouwerijen uit Keulen mogen de beschermde naam Kölsch voeren. Het is een blond, helder, hooggistend bier van rond de 5% alcohol met een milde smaak. Het bier is ontstaan uit de oudere bierstijl “Wiess”, en beleefde zijn hoogtepunt rond de jaren 80. Tegenwoordig heeft de …
Imperial Pils (ook wel American Double genoemd) is qua body, kleur en schuimkraag enigzsinds te vergelijken met pils. Qua smaakpallet een intense bitterheid met vele zoete toetsen van het mout aan de achtergrond. De imperial pilsener heeft een veradelijk hoog alcoholpercentage van 7 – 9% ABV. Waarom Imperial Pils drinken? Het drinken van ambachtelijk bier …
De term Tripel is ontstaan in België, en werd gebruikt door de brouwerij van Westmalle om hun zwaarste bier (drie kruizen) aan te duiden. Inmiddels maken vele brouwerijen een Tripel, en staat het voor een zwaar blond bier met een alcoholpercentage van ruwweg tussen de 7% en 10%. De tripel heeft veel overeenkomsten met de …
De stijl Belgian Ale was aanvankelijk in het leven geroepen om de concurrentie aan te gaan met pilseners gedurende de jaren ’40 en ’50. Ze verschillen zeer sterk met andere traditionele ale soorten en zijn veelal minder bitter van smaak. Door het gebruik van een diversiteit aan hops, kruiden en mout zijn deze bieren zoetere …
