Kölsch is een bierspecialiteit uit het Duitse Keulen, en alleen brouwerijen uit Keulen mogen de beschermde naam Kölsch voeren. Het is een blond, helder, hooggistend bier van rond de 5% alcohol met een milde smaak. Het bier is ontstaan uit de oudere bierstijl “Wiess”, en beleefde zijn hoogtepunt rond de jaren 80. Tegenwoordig heeft de …
De term Tripel is ontstaan in België, en werd gebruikt door de brouwerij van Westmalle om hun zwaarste bier (drie kruizen) aan te duiden. Inmiddels maken vele brouwerijen een Tripel, en staat het voor een zwaar blond bier met een alcoholpercentage van ruwweg tussen de 7% en 10%. De tripel heeft veel overeenkomsten met de …
De stijl Belgian Ale was aanvankelijk in het leven geroepen om de concurrentie aan te gaan met pilseners gedurende de jaren ’40 en ’50. Ze verschillen zeer sterk met andere traditionele ale soorten en zijn veelal minder bitter van smaak. Door het gebruik van een diversiteit aan hops, kruiden en mout zijn deze bieren zoetere …
België heeft een zeer rijke biertraditie, met vele unieke biersoorten en een schat aan brouwerijen. Jarenlang stond het begrip “”Belgisch bier” voor vrijwel alles wat bijzonder en vooral géén pils was. De Belgische brouwers zijn verantwoordelijk voor zeer veel ontwikkelingen in de bierwereld. Bekende biersoorten als Dubbel, Tripel, Belgisch Witbier, Kriek en Saison vinden hier …
Al vanaf de middeleeuwen drinkt men bier in Zweden. Vanaf toen, tot en met de 18e eeuw was bier zelfs de nationale drank. De afgelopen eeuwen zijn echter gedomineerd door de wat sterkere dranken mede omdat brouwerijen het alleenrecht op distilleren hadden. Dit was voor hen interessanter omdat dit simpelweg meer opleverde. Dat bier weer …
Voordat de Boon Rawd Brewery in de jaren 30 van de vorige eeuw begon met brouwen, was bier in Thailand vrijwel uitsluitend geïmporteerd. tegenwoordig is er een handje vol brouwerijen in Thailand, die met name pilsner maken. De bekendste voorbeelden zijn Boon Rawd (Singha) en ThaiBev (Chang). Voor een groot gedeelte is deze productie gericht …
Tsjechië is vooral bekend als bakermat van de Pilsner. Het was hier in de stad Plzen (Pilzen in het Duits) dat de moderne pilsner het licht zag, en zijn naam kraag (Pilsner; bier uit Pilsen). Maar lang voor de geboorte van de pilsner werd er al bier gedronken en gebrouwen in wat tegenwoordig Tsjechië is, …
Als traditioneel wijnland, speelt bier in Spanje een bijrol. De bekende Spaanse bieren zijn met name solide pilsners als Estrella Damm en San Miguell. Toch is er in Spanje ook een ontwikkeling gaande op het gebied van microbreweries, en wordt er steeds meer en beter bier gebrouwen. Ook grote brouwers als Damm wagen zich de …
In Schotland wordt al meer dan 5000 jaar bier gebrouwen. De ontwikkeling van bier in Schotland volgde ruwweg die van Engeland, maar o.a. in de meer afgelegen gebieden van Schotland hing deze ontwikkeling langzamer. Zo is het gebruik van kruiden in bier (wat vóór de opkomst van hop als ingrediënt gebruikelijk was) in Schotland veel …
Ook in Oostenrijk is er evanals buurland Duitsland sprake van een Reinheitsgebot. Interessant is dan ook dat bijna een derde van alle brouwerijen zich bevinden aan de gren van Beieren. Doorgaans microbrouwerijen hebben zij vele gelijkenissen met brouwerijen uit Beieren. In andere delen van het land bevinden zich de grotere brouwerijen die voor het overgrote …
