Wat is geuzebier? Lambiekbier (geuze bier) is een biersoort uit de omgeving van de Zennevallei bij Brussel. Lambiek ontstaat door spontane vergisting, wat wil zeggen dat het de gisten die in het bier hun werk doen vrij door de lucht zweven, en dus niet handmatig aan het bier worden toegevoegd. Het gaat hier om een […]
Het toevoegen van fruit aan bier is een traditie die met name in België een lange geschiedenis heeft, met name met het toevoegen van fruit aan lambiekbieren vóór de eindvergisting. Tegenwoordig zijn er zeer veel fruitbieren, en zeker bij de grote merken is het tegenwoordig de standaard om (geconcentreerd) fruitsap toe te voegen aan een
Zoals de naam al aangeeft profiteert dit bier of pils van toevoeging van donkere chocolade of cacao. Buiten het feit dat het bij iedere bierstijl voor is, komt het bijzonder meer voor bij Porters, Stouts en andere bruine bieren. De reden hiervoor is dat deze bieren zich daar beter voor verlenen aangezien ze wat zoeter
Cider is een drank die wordt gemaakt van gefermenteerde appelsap en appelpulp. Cider wordt gemaakt van specifieke appelsoorten, die over het algemeen niet geschikt zijn als handappel. Veel landen kennen een rijke cidertraditie, zoals Wales, Ierland, Engeland en Frankrijk, waarbij vaak eeuwenoude appelrassen gebruikt worden. Sommige, met name moderne ciders, gebruiken tot wel 20 verschillende
Porter en Stout zijn twee biersoorten die nauw met elkaar zijn verweven, waarbij de naam Stout is ontstaan uit de term “Stout Porter” (krachtige Porter). De meningen over het ontstaan van deze biersoort zijn nogal verwarrend, maar het lijkt het meest waarschijnlijke dat dat het bier is ontstaan uit eerdere bruine bieren. Door het steeds
Rookbier is geen specifieke bierstijl op zich, maar het geeft aan dat (een gedeelte) van de gebruikte mout voor gebruik bij het brouwen gerookt is. Met name in het Duitse Bamberg is deze traditie lange tijd bewaard gebleven. Tegenwoordig heeft deze techniek een opleving, en worden er bij wijze van experiment uiteenlopende bierstijlen gebrouwen met
Porter en Stout bier zijn twee biersoorten die nauw met elkaar zijn verweven, waarbij de naam Stout is ontstaan uit de term “Stout Porter” (krachtige Porter). De meningen over het ontstaan van deze biersoort zijn nogal verwarrend, maar het lijkt het meest waarschijnlijke dat dat het bier is ontstaan uit eerdere bruine bieren. Door het
Evenals de Imperial Porter, heb je ook de Imperial Stout. Sterk herkenbaar aan hun donkere tot zwarte kleur. Ook bij deze bierstijl geld dat de toevoeging Imperial of Double staat, voor het lange fermentatie proces waardoor deze sterker qua smaak en alcohol percentage is. Waarom houden mensen van Imperial Stout? De Imperial Stout is een
Geschiedenis van Imperial-porter bier? Porter is een donkere bierstijl met een robuuste smaak die in de 18e eeuw in Londen is ontstaan. De originele porter werd gebrouwen van bruine mout, geroosterde gerst en hop. De eerste vermelding van een “porter-brouwer” was in 1721 en tegen de jaren 1770 was het gebruikelijk dat alle brouwers deze
De Eisbock brouwmethode is een techniek waarbij vriesdestillatie word toegepast, wat resulteert naar bier met een hoog alcoholgehalte. Dit omdat water eerder bevriest dan alcohol, en door het verwijderen van deze water kristallen (ijs) zal de totale massa afnemen. Hoe meer men dit proces herhaald, de geconcentreerder het alcoholpercentage en volmondiger de smaak. De Eisbock
