Als we spreken over witbier, dan gaat het meestal over de Belgische variant. Dit is een bier met een groot aandeel tarwe, koriander en schillen van de curaçao-sinaasappel. Witbieren hebben een friszure smaak en een wit-troebel uiterlijk. Met name in de zomer doen deze bieren het altijd zeer goed. De bierstijl was bijna verdwenen, maar Pierre Celis heeft er met zijn Hoegaarden Wit in de jaren 60 bijna zelfstandig voor gezorgd dat de biersoort tegenwoordig weer volop te krijgen is.
Wat is een Witbier?
Witbieren kunnen worden beschouwd als een soort lagerbier. De meeste witbieren worden gebrouwen met alleen water, gist en hop. Witbieren hebben een lichte kleur omdat ze de gemoute gerst missen waar de meeste kleuren in bier vandaan komen.
Waarom een Witbier drinken?
Het verschil tussen ambachtelijk bier en traditioneel bier is de smaak. Ambachtelijke bieren worden gebrouwen met ingrediënten zoals tarwe, rogge of spelt in plaats van gerst. De reden waarom je witbier drinkt, is dat ze knapperig en licht zijn en tegelijkertijd smaakvol. Ze hebben ook een hoger alcoholpercentage dan gewone bieren.
Wat is het verschil tussen een Witbier en een Belgische witbier?
Witbieren zijn licht en verfrissend, terwijl Belgische witbieren vaak troebel zijn. Witbieren hebben typisch sinaasappelschil en koriander, terwijl Belgische tarwebieren gekruid kunnen worden met een verscheidenheid aan kruiden zoals kruidnagel, kaneel of kardemom. Het verschil tussen een Witbier en een Belgisch witbier is dat Witbier sinaasappelschil heeft, terwijl Belgisch witbier kruiden heeft zoals kruidnagel of kardemom.