Dunkel weizen is een vorm van weizenbier, waarbij de donkerdere mout zorgt voor een meer geroosterde en licht gekarameliseerde smaak t.o.v. de gewone weizen. Sommige kenners beweren dat de dunkelweizen eigenlijk de orginele vorm van weizen is, en dat de lichte variant later is ontstaan als antwoord op de groeiende populariteit van de heldere en […]
De (lente)bock komt oorspronkelijk uit Duitsland en wordt in vele andere landen als seizoensbier gedronken. Zo wordt dit bier in landen als Oostenrijk en Nederland enkel gebrouwen rond pasen en de maand mei, terwijl ze in Duitsland en grote delen van Scandinavie het hele jaar door gebrouwen worden. De bockbieren binnen deze stijl worden zowel
De Dortmunder bier is van lage gisting, goudgeel gekleurd en zowel qua voorkomen als smaakpallet vergelijkbaar aan Pils. Het verschil is echter duidelijk te kenmerken aan de mindere maten van hop dat gebruikt is bij het brouwproces. Daarbij heeft het water van de plaats Dortmund en omstreken een hoog gehalte aan sulfaationen, wat ook duidelijk
