Bij Frankrijk denken mensen niet zo snel aan bier, en eerder aan wijn. Toch was er een tijd dat Frankrijk meer dan 1000 brouwerijen had. Mede door vergaande industrialisatie en het wegtrekken van mensen van het platteland (met name in het Noorden) zijn de meeste van deze brouwerijen in de loop der tijd verdwenen, en bleef er met name veel grootschalig gebrouwen pilsner over. Desalniettemin zijn er wel enkele typisch Franse bierstijlen overgebleven, zoals Bière de Garde en het Kastanjebier van Corsica. Net als in de rest van Europa is er ook in Frankrijk tegenwoordig weer meer aandacht voor kleinschalig gebrouwen bieren, en schieten ook hier de “microbreweries” als paddestoelen uit de grond.