In Ingelmunster, België, vinden we sinds 1865 deze brouwerij gerund door de familie Van Honsebrouck (sinds 1953 ook onder deze naam). De brouwerij heeft een reputatie opgebouwd met het brouwen van traditionele Vlaams Oud Bruin en lambiekbieren, maar halverwege de 20e eeuw kwam de zaak pas echt aan het rollen met de introductie van het beroemde Kasteelbier. Daarnaast komen onder andere de merken St. Louis, Brigand en Bacchus bij Van Honsebrouck uit de ketels.