In deze brouwerij te Melle, België, wordt al sinds 1654 gebrouwen, en sinds 1906 onder de naam Huyghe. Nog steeds is het een echt onafhankelijk familiebedrijf, en de brouwerij is ook lid van de vereniging van Belgian Family Brewers. De brouwerij is met name bekend van de Delirium bieren, maar brouwt verder ook o.a. de bieren van het merk Mongozo, La Guillotine, St. Idesbald en de Floris fruitbieren.