Deze brouwerij uit Kelheim, Duitsland, is opgericht in 1872. De brouwerij is gespecialiseerd in weizen- oftewel tarwebieren. Hun Tap 7 Unser Orginal mag inmiddels wel een klassieker genoemd worden, maar ook hun andere specialiteiten mogen er zijn. Schneider is een van de weinige klassieke Duitse brouwerijen die ook het experiment niet schuwt, en regelmatig samenwerkt met andere brouwerijen voor eenmalige meer experimentele bieren.