Brouwerij Liefmans in Oudenaarde is opgericht in 1679, en kent dus een zeer lange traditie. Na een faillissement in 2007 is de brouwerij momenteel onderdeel van Duvel Moortgat. Veel van de bieren worden nog op zeer traditionele wijze gebrouwen, met een gemengde gisting in open kuipen, waarbij ook wilde gist die in de omgeving in de lucht voorkomt wordt gebruikt. Ook de rijping op houten heeft een belangrijk aandeel in de smaakvorming van deze traditionele bieren. Dit geldt met name voor de Goudenband en de Cuvee Brut. Daarnaast maakt liefmans ook een modern fruitbier, de liefmans fruitesse.