Brouwerij Boon te Lembeek, België, werd (onder de naam Brasserie de Saint Roch) opgericht in de 17e eeuw. Sinds 1975 draagt de brouwerij de naam Boon. De brouwerij is internationaal beroemd vanwege zijn Geuzes en Krieken. In de brouwerij liggen meer dan 100 enorme eiken vaten van soms wel 8000 Liter inhoud, waarop de bieren liggen te rijpen. Sommige van deze vaten, ook wel foeders genaamd, zijn meer dan 250 jaar oud en dragen onminkenbaar bij aan de unieke smaak van de Boon bieren. Tegenwoordig is Boon onderdeel van de Palm brouwerijen.