rookbier

Rookbier is geen specifieke bierstijl op zich, maar het geeft aan dat (een gedeelte) van de gebruikte mout voor gebruik bij het brouwen gerookt is. Met name in het Duitse Bamberg is deze traditie lange tijd bewaard gebleven. Tegenwoordig heeft deze techniek een opleving, en worden er bij wijze van experiment uiteenlopende bierstijlen gebrouwen met […]