Eisbock

De Eisbock brouwmethode is een techniek waarbij vriesdestillatie word toegepast, wat resulteert naar bier met een hoog alcoholgehalte. Dit omdat water eerder bevriest dan alcohol, en door het verwijderen van deze water kristallen (ijs) zal de totale massa afnemen. Hoe meer men dit proces herhaald, de geconcentreerder het alcoholpercentage en volmondiger de smaak. De Eisbock […]